Este bolo já algum tempo me tinha piscado o olho. Desta vez tive mesmo de o fazer.
A cobertura ainda me continua a dar trabalho. Adorava deixa-los direitinhos e lisos. Mas eu chego lá :D
De resto, de sabor, é um bolo delicioso e a repetir com certeza.
Ingredientes para o Ganache:
- 200g de chocolate de culinária em tablete
- 200 ml de natas
Ingredientes para o Bolo:
- 4 ovos
- 250g de açúcar
- 210g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida
- 100g de cacau em pó
- 125 ml de leite
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Compota de Morango para recheio (opcional)
Preparação do Ganache:
1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer muito bem.
Quando estiver quase a ferver, desligue o lume e junte a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misture muito bem até que fique um creme homogéneo.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico aproximadamente 4 horas até que fique um creme consistente.
Preparação do Bolo:
1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar, a manteiga e o leite.
Bata durante 10 minutos até que fique cremoso.
2. Bata as claras em castelo.
3. Misture o cacau em pó com o creme.
Alternadamente, envolva a farinha, o bicarbonato de sódio e as claras com o creme.
4. Coloque a massa nas formas (usei 2 formas de tamanho 19 cm) previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
Depois do bolo cozido, retire-o.
5. Depois dos bolos frios e desenformados, corte-os ao meio para rechear com uma faca ou um cortador de bolos.
Retire a parte de cima.
Recheie com metade do creme de chocolate (ganache).
Coloque novamente a outra metade por cima. No meio coloquei compota de morango.
Barre o bolo todo com o restante creme.
6. Decore a gosto.
Fonte: Sabor Intenso
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Ficha Técnica:
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 50 minutos
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Sim
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Chocolate
- nº de porções: 10 fatias